Галета – это деревенский пирог, который может стать вашим новым любимым рецептом выпечки. Он прост в приготовлении, ароматен и весьма вкусный. Если вы приелись обычному пирогу или хлебушку, попробуйте приготовить галету – и она вам точно понравится!
Для приготовления галеты нам понадобятся продукты, которые могут быть уже в вашем холодильнике – сливочное масло, мука, соль, сахар, сыр и фрукты. В данном рецепте мы будем использовать груши, но можно экспериментировать и добавить похожие по текстуре фрукты, например, яблоки или персики.
Сначала приготовим тесто для галеты. В большую миску смешиваем 250 грамм муки, 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Добавляем 200 грамм сливочного масла, нарезанного на маленькие кусочки. Размягченное масло легко перемешиваем с мукой пальцами, чтобы получилась крупная крошка.
После этого добавляем примерно 4 столовые ложки холодной воды и замешиваем тесто до однородной массы. Заворачиваем его в пленку и ставим в холодильник на 30 минут.
В это время готовим начинку для галеты. Берем сыр (лучше всего использовать брынзу) и натираем его на крупной терке. Добавляем чеснок, измельченный до состояния пасты, и перемешиваем. Для пикантности можно добавить чуть-чуть соуса чили.
После 30 минут достаем тесто из холодильника, раскатываем его на просеянной мукой поверхности до толщины около 3-4 мм. Нарезаем груши на тонкие ломтики и выкладываем их на тесто, оставляя примерно 2-3 сантиметра по краю.
Затем посыпаем груши сырной смесью, оставляя примерно половину от нее для посыпки галеты. Оборачиваем края теста вокруг начинки, слегка придавливая их, чтобы они не отваливались во время приготовления.
Залейте на галету оставшуюся сырную смесь и поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Галету готовим примерно 30-40 минут, пока коричневатый цвет не приобретет приятный золотистый оттенок.
Вынимаем галету из духовки, даем ей немного остыть и подаем на стол. Приятного аппетита!
План статьи «Рецепт деревенской галеты с сыром и грушами»
1. Введение
2. Приготовление теста:
| — размягчить 100 г сливочного жира | — всыпать 200 г пшеничной муки | — добавить щепотку соли | — замесить тесто с помощью холодной воды |
| — сформовать тесто в виде плоского круга | — завернуть тесто в пакет и поставить в холодильник на 30 минут |
3. Приготовление начинки:
| — нарезать 2 груши кубиками | — натереть 50 г сыра на крупной терке | — нарезать 1 чесноковый кубик | — смешать нарезанные груши, натертый сыр и нарезанный чеснок |
4. Сборка и выпечка галеты:
| — раскатываем тесто на коврике | — выложить начинку на тесто | — собирать края теста к центру |
| — придать галете форму пирога | — оставить галету на коврике и поставить в холодильник на 10 минут | — выпекать галету в разогретой духовке до 200 градусов в течение 25 минут |
5. Глазурь и подача:
| — смешать 1 ч.л. кускуса, 1 ч.л. макарон и 1 ч.л. чили | — посыпать галету полученной смесью | — постелив нарезанные груши на галете |
| — украсить галету зеленью или другими приправами | — подать галету на стол |
6. Заключение
В данной статье рассмотрен пошаговый рецепт приготовления деревенской галеты с сыром и грушами. Галета является вкуснейшим и простым в приготовлении пирогом, который можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве десерта. Галета содержит витамины и много углеводов, а также белки и жиры благодаря сыру. Количество калорий в пироге зависит от количества использованных продуктов и их жиров. Одной порции галеты составляет минимум 250 ккал. Приготовление данного пирога займет около 1 часа, включая время на охлаждение и выпекание.
Похожие рецепты
- Галета с яблоками и корицей. В этом рецепте вместо груш вы можете использовать яблоки. Нарезаем их кубиками и смешиваем с корицей. Когда раскатываем тесто, разложить на него смесь из яблок. Пирог будет ароматным и сочным.
- Галета с картофелем и грибами. Если вы предпочитаете выпечку с солеными ингредиентами, этот рецепт вам понравится. Натерьте картофель на мелкой терке и смешайте с обжаренными грибами. Разложите получившуюся смесь на раскатанное тесто и выпекайте пирог в духовке.
- Галета с макаронами и сыром. Этот рецепт подойдет тем, кто любит необычные сочетания в выпечке. Варите макароны до готовности и смешайте с натертым сыром. Раскатайте тесто, разложите на него получившуюся смесь и заверните пирог. Отправьте в духовку на запекание.
Шаг 10
На этом этапе готовимся сформовать галету. Возьмите просеянную муку и добавьте в нее соль.
Раскатайте тесто в круг с помощью кухонного валика. Если тесто слишком липнет, посыпьте его мукой. Переложите круг теста на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
Выложите начинку из сыра и груш на центр теста, оставив примерно 5 см свободной кромки. Чтобы сформировать галету, аккуратно поднимайте края теста и собирайте их над начинкой.
Соус галеты достаточно размешайте и заливаем им начинку. Если необходимости добавьте немного сливочного масла.
После этого посыпьте галету сливками и перемешайте.
Включить духовку на 180 градусах.
Поставьте галету в разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут, до готовности теста и золотистого цвета галеты.
Галету можно подавать горячей или остывшей. Благодаря сыру, грушам и тонкому тесту, галета получится очень сочной и вкусной.
Шаг 5
Заливаем галету: сразу после выпечки галету можно сыкоморозить. Для этого, после остывания, помещаем пирог в морозильник на 1-2 часа. После этого замораживаем нарезанные кружочками и упаковываем в пищевую пленку или холодильные пакетики. Так галета сохранит свежесть и вкус дольше, и ее можно будет удобно использовать для приготовления пищи в будущем.
Если галета с грушами приелась, можно использовать в том виде, в каком получилась после выпечки. Она будет слегка сладкая и хрустящая. К галете из сыра и груш можно подавать различные соусы или добавлять фрукты/ягоды. Например, к галете можно добавить мед, сливочное масло или варенье. Это придаст пирогу дополнительный вкус и аромат.
Также, для приготовления галеты можно использовать разные варианты начинки. Вместо груш можно использовать яблоки, сливы, персики или другие фрукты по вкусу. Подбирайте начинку, исходя из своих предпочтений и сезона.
Галета с сыром и грушами — это не только очень вкусно, но и полезно. Груши являются источником различных витаминов и микроэлементов, таких как железо, калий, магний и цистеин. Также, они содержат много пищевых волокон, которые полезны для работы пищеварительной системы. Сыр обогащает галету кальцием и белками, а еще делает пирог более сытным и сырным.
Приятного аппетита!
